【知识普及】看完运动员禁用食品清单,我整个人是崩溃的！_荔枝网新闻

　　记得几个月前，一张据传是体育总局内部的运动员外出就餐禁忌食品宣传海报在网络上热传，包括体操名将冯哲、短跑名将张培萌、速滑世界冠军张虹在内的多名运动员转发此图，并感叹运动员不容易。其实运动员为了防止误服兴奋剂，远不止在外就餐不吃图中禁止食用的食品那么简单。

　　在曝光的这张运动员禁用食品的图片中，罗列的禁用食品包括丁香（香料）、甘草、莲子、火腿肠、肉松、午餐肉、夫妻肺片、火锅、卤菜、动物内脏、烧烤、炒货、猪牛羊肉（饭店内的）等。这其中的肉类很多都是担心含有瘦肉精，而丁香（香料）、甘草、莲子等药食两用食物，也会含有某些兴奋剂成分。还有火锅，有些不良商家，为了让顾客吃了火锅后不拉肚子不难受，会在底料中添加止疼药、氟哌酸等东西，而这些东西其中就具有兴奋剂成分。

　　这些清单并非是说运动员都不能吃，而是不能在外边随意食用，因为食品的来源不明，所以很容易出现安全问题，一次误食很可能葬送一名好运动员一个奥运周期的努力，甚至都有可能毁了他们的职业生涯。

　　运动员的菜品和常人区别并不太大，有着三大特点，即有营养、合理搭配，最后一点也是最关键的，那就是安全。不同的运动项目，实际上还有不同的需求，比如体操运动员年龄小、身体娇小，食物供给中的碳水化合物和脂肪的含量不能太高，因而会多提供水果蔬菜，让食物更丰富，营养也就更全面。比如举重运动员，需要更多含有碳水化合物的食物，所以需要多吃一些诸如牛排、土豆、面条之类的食物，好让他们得到更多的能量。